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98.6 FM La radio local de Burgos
Roberto da Silva, alma máter de Embutidos de Cardeña
Miércoles, 2 de Abril de 2014
La firma cárnica burgalesa presenta en "Alimentaria" de Barcelona los seis productos más innovadores creados por Roberto da Silva en los últimos cuatro años.
Radio Arlanzón
Embutidos de Cardeña, empresa cárnica burgalesa que abandera la modernización e innovación en los procesos de fabricación de la morcilla de Burgos, presentó en primicia en Alimentaria 2014 los seis productos innovadores más representativos que han surgido de la factoría de creatividad de esta empresa de Cardeñadijo (Burgos) en los últimos cuatro años. Lo hizo ayer en Alimentaria, la mayor feria de la industria agroalimentaria española y una de las primeras del mundo, que se celebra desde el 31 de marzo hasta hoy, 3 de abril, en Barcelona. De este modo, Embutidos de Cardeña conecta con el espíritu de una edición de Alimentaria que se ha convertido en la más internacional, innovadora y gastronómica de cuantas se han celebrado en la capital catalana. Embutidos de Cardeña enriquece así la oferta de la feria presentando las Galletas de Morcilla, la Tierra de Morcilla, el Preparado de Tortilla de Patata con Morcilla Suprema, los Nachos de Morcilla, el Paté Ibérico con Morcilla y el Calamar de Morcilla.
En total, la media docena de productos innovadores que mejor respuesta han obtenido desde su creación por parte de prescriptores, cocineros, prensa especializada y consumidores. Conviene recordar el carácter innovador y creativo de esta empresa burgalesa, interesada en ofrecer productos versátiles y diferenciados, obteniendo resultados asombrosos en formatos y tratamiento de texturas, siempre sobre la base de la auténtica morcilla de Burgos, de la que es fabricante y especialista desde 1925.
Para Roberto da Silva, alma máter de Embutidos de Cardeña, participar en una feria de estas características es una excelente oportunidad para dar a conocer uno de los productos más representativos de la despensa agroalimentaria de Burgos, como es la morcilla. “Alimentaria recibe a compradores de todas las partes del mundo y para nosotros representa la apertura de nuevas vías de negocio”. Además, el carácter innovador de los productos presentados por la firma de Cardeñadijo “han multiplicado nuestra presencia en la feria de este año, que ha apostado fuerte por esta parcela”, explica.
Durante las cuatro jornadas de la feria, han sido numerosos los visitantes profesionales que se han interesado por los productos de Embutidos de Cardeña, que han podido conocer gracias a las degustaciones realizadas en los expositores. Embutidos de Cardeña está presente en la feria a través de los expositores institucionales de Burgos Alimenta (Diputación Provincial de Burgos) y Tierra de Sabor (Junta de Castilla y León).
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